Fietsvoer I: Kalakukko

Finland 2003

Als je met zijn tweeën aan het fietsen bent en je bent op weg naar een plek waar je waar je niet zeker weet of er wel genoeg voer te krijgen is koop je onderweg wat ruim in. Zo ook in Joensuu waar ik een in alufolie verpakt brood meegraaide in de supermarkt. Gebakken door een lokale bakker stond er op en dat kom in Finland niet zo vaak tegen. Lekker zwaar ook, dus een fatsoenlijk brood denk je dan.
Het brood bivakkeerde een drietal dagen in een fietstas bij temperaturen van 30 graden en meer en toen we die op 2 augustus voor het ontbijt wilde aansnijden wachtte ons een verrassing: in het brood zal een vulling van vlees en visjes.....

(Grote foto hier)

Waren we toch op een ouderwets stukje Fins slowfood gestuit. Afijn lees zelf maar even het Wikipedia-lemma. Wel een beetje zwaar zo vroeg op de ochtend......